Balıkçılar Bayram Sezonu İçin Sabit Fiyatlara Taahhüt Ediyor
Balıkçılar, talebin zirve yaptığı bayram döneminde fiyatları geçen yılın seviyesinde tutmayı taahhüt etti. Noel, Macaristan’ın balık tüketiminin %40’ını oluştururken, aşırı hava koşulları ve artan maliyetler gibi zorluklara rağmen endüstri için bu dönemin önemini vurguluyor.
Macaristan’da yıllık kişi başı balık tüketimi 5.7’den 6.7 kilograma yükseldi, ancak hala Avrupa’daki en düşük seviyeler arasında yer alıyor. Gıda Ekonomisi ve Tarımsal Eğitim Devlet Sekreteri Márton Nobilis, büyümeden kampanyalar gibi Get It! girişimi (2013-2020) gibi girişimleri övdü ve tüketimi artırmak için HUF 700M (EUR 1.71M) değerinde yeni bir AB fonlu tanıtım duyurdu. Macar balıklarını herkesin erişebilir olması için tüccarları marjlarda ölçülü olmaya davet etti.
“Yerli balık tüketimi çevresel korumayı destekliyor ve Macaristan ekonomisini güçlendiriyor” diyen Tarımsal Pazarlama Merkezi Genel Müdürü Péter Ondré vurguladı. Macar balıkları sıkı güvenlik standartlarını karşılar ve kısa tedarik zincirlerini destekler, ancak sektör zorluklarla karşı karşıya kalmaktadır. Aşırı yaz sıcaklıkları yüksek balık ölümlerine neden olurken, korunan türlerin neden olduğu zararlar Almanya gibi ülkelere göre yetersiz şekilde tazmin edildiği için ihracatı engelliyor.
Metro Trading Ltd., Macar balıklarının dağıtımında önemli bir rol oynamaktadır, yılda 1.600 ton satmaktadır. Şirketin satın alma direktörü Beáta Kápolna, “satılan balığın üçte biri Macar” dedi.
Ana türler arasında sazan, alabalık, turna balığı ve Afrika yılan balığı bulunmaktadır.
Metro, tadımlar ve kampanyalar aracılığıyla daha geniş tüketimi destekler, çoğu restoran yıl boyunca Macar balığı sunar. Engellere rağmen, Macaristan’ın balıkçılık endüstrisi büyümeye, gelenekleri korumaya ve balığın bayram sofralarında başlıca bir yiyecek olarak kalmasını sağlamaya kararlıdır.
