Bir Kilo Baklava Fiyatı: Bin Lira!
Türkiye’nin gündeminden düşmeyen bir konu olan baklava fiyatları, son dönemde oldukça artış gösterdi. Özellikle fıstık fiyatlarındaki artışın da etkisiyle, bir kilo baklavanın fiyatı bin lirayı buldu. Baklava Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, fıstık fiyatlarının 900 liraya kadar çıktığını ve bu durumun baklava fiyatlarına yansıdığını belirtti.
Yıldırım’a göre, klasik fıstıklı baklava 750 ile 850 lira arasında değişirken, fıstık dolama baklavanın kilosu bin 150 liraya kadar çıkabiliyor. Ayrıca, şöbiyet baklavaları da bin 100 lira civarında satılıyor. Baklava sektörünün temsilcileri de artan maliyetlerin fiyatlara yansımasının normal olduğunu savunuyor. Özellikle fıstık ve tereyağının fiyatlarındaki artış, işçilik maliyetlerine yansıyarak baklava fiyatlarını yukarı çekiyor.
Öte yandan, Gaziantep’te kaliteli bir baklavanın kilosu 850 lirayken, İstanbul’da kullanılan malzemeye göre fiyatlar değişiklik gösteriyor. Ancak genel olarak baklava fiyatlarının yükseldiği bir dönemde olduğu ve tüketicilerin bu duruma alışması gerektiği belirtiliyor. Her ne kadar bir kilo baklavanın bin lira olması şaşkınlık yaratmış olsa da, sektör temsilcileri ve üreticiler bu fiyatın normal olduğunu savunuyor. Zira içerisinde kullanılan fıstık miktarının yoğunluğu ve malzeme maliyetlerindeki artış, fiyatların yükselmesine neden oluyor. Günlük hayatta sıkça tüketilen ve özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava için tüketicilerin bu duruma alışarak, fiyat artışlarına karşı daha hoşgörülü olmaları gerekiyor.
Kaynak: https://www.cnnturk.com/yasam/lezzeti-degil-fiyati-gundemde-1-kilo-baklava-bin-lira-olur-mu
