Budapeşte Gastronomi Festivali, Geleneksel Mutfak Çeşitliliğini Sergileyecek
Budapeşte’deki Kale Bahçesi Pazarı çevresi yakında lezzetler, konserler ve gastronomi tartışmaları ile dolacak, Macaristan’ın en büyük gastronomi festivalinden biri olan Macar Lezzetler Sokağı, 18-20 Ağustos tarihleri arasında tekrar gerçekleşecek.
Festival, öncelikle Macar mutfağı sergisi ve fuarı olmasının yanı sıra Karpat Havzası’nın renkli lezzetlerini ve gastronomik kültürünü tanıtmayı amaçlıyor. Bu yılın pasta ve St. Stephen ekmeğini burada tatma fırsatı da bulunuyor.
Macar Lezzetler Sokağı’nın baş organizatörü Antal Novotny, etkinliğin en önemli amacının, “Macar gastronomik kültürünü ve Macar mutfağının Karpat Havzası’nın geleneksel yemekleriyle modern, heyecan verici yemekleri nasıl bir araya getirebileceğini sergilemek” olduğunu söyledi.
St. Stephen ekmeği yarışması bu yıl tekrar duyuruldu ve üç kategoride yaklaşık 100 ürün yarışmaya katıldı. Balmaz-Sütöde Kft. Balmazújváros’tan Buşbabam’ın Patatesli Ekmeği ile birinci oldu, ayrıca jalapeno, cheddar peyniri ve vahşi sosis ekmeği ile İnovatif Ekmekler kategorisini kazandı.
Macar gastronomik kültürü, belki de dünyanın herhangi bir yerinde bir kazanda ateş üzerinde yemek pişirmenin en zengin olduğu yerdir. Bu teknikle pişirme yöntemi kullanılarak hazırlanan farklı çeşit ve malzeme sayısı tarif edilemez.
St. Stephen günü web sitesinde belirtildiği gibi, bu yıl katılımcılar Macar mutfağının çeşitliliğini sergilemeye çalışacaklar ve kaçırılmaması gereken Karcag gulas ve Bogyiszló domuz kol tripe’nin yanı sıra misafirler tavuk gulası, geyik biftek veya Csángó etli mücver gibi yemekleri de tadabilecekler.
Lezzetlerin sunulmasının yanı sıra festival, ailelere ve çocuklara yönelik etkinlikler ve çeşitli müzikal performanslar da sunacak.
Kaynak: Magyar Nemzet, szentistvannap.hu; Görsel: Facebook/Magyar Ízek Utcája
