Budapeşte’nin dünyaca ünlü pastanesi Ruszwurm, kapılarını sonsuza dek kapatma kararı alabilir
Budapeşte’nin en eski pastacılık dükkanlarından biri olan Ruszwurm, kent içindeki Kale Bölgesi’nin en ikonik mekanlarından biridir ve yerli halkın ve turistlerin favorisidir. Ancak şimdi bu ünlü binanın geleceği, iddia edilen bir yolsuzluk davasının ortasında tehdit altında.
Ruszwurm ve Korona pastanelerinin sahipleri, mekanlarını 9 Mayıs’ta boşaltmaları ve birincisini, 14 Mayıs’ta ikincisini icra memurlarına teslim etmeleri için emir almıştır. Belediye daha önce geçen yıl 4 Aralık tarihinde binaları kapatmayı planlamıştı, ancak pastaneler birkaç ay daha hayatta kaldı. Şimdi ise en son haberlere göre, bu iki pastane yakın gelecekte tamamen kapanabilir.
Ruszwurm pastanesi, Macar başkentinin kalbi olan Budin Kalesi Bölgesi’nde, 7 Szentháromság Caddesi’nde bulunmaktadır. İlk olarak 1827’de Ferenc Schwabl yönetiminde açılan ve ülkenin tarihindeki birçok çalkantılı dönemi atlattı. Bina sadece 1848-49 Bağımsızlık Savaşı sırasında değil, aynı zamanda iki Dünya Savaşı ve getirdikleri önemli yıkım karşısında da dimdik ayakta durdu.
1990’da Ruszwurm yabancı ellerde kaldı, ancak birkaç yıl sonra Szamos ailesi tarafından kiralandı ve nihayetinde satın alındı. Bugün Ruszwurm sizi geçmişe götürür: ev gibi ama sofistike, mobilyalar arasında ülkenin kültürel önemine sahip oldukları için korunmuş ilan edilen eşyalarla tarih canlanır. Vişne ağacı bar, sergilenen altın masa süsleri ve heykeller, hepsi yüzyıllar öncesinin çekiciliğini canlandırır.
1800’lerde, pastane soyluların, bakanlık memurlarının, öğretmenlerin, askeri subayların ve mühendislerin favori mekanıydı. Bugün, turistler ve Budapeşte yerlileri, Ruszwurm lezzetlerinin geleneksel tadını çıkarırlar.
Mevcut çatışma yıllara dayanıyor ve üzücü sonuçlar doğurabilir. Hikaye en az 2019’a kadar geri gidiyor, o zamana kadar bölge belediye başkanı adayı Márta V. Naszályi, Ruszwurm pastanesi ve Korona kahvehanesi sahibi Miklós Szamos’a maddi destek talep etti.
Szamos, şu anda işini yürütenler tarafından, pastanelerini kapattıklarında ulusal bir zarar oluşturacağını ve 57 kişinin işsiz kalacağını belirtti. Neyse ki, çatışmanın arka planı ne olursa olsun, Ruszwurm’un kapanmasıyla Macar tarihine ait önemli bir parça kaybolacaktır.
