Çinli Bilim İnsanları Kalp Sağlığını Artıran Pirinç Çeşidi Üretiyor
Çinli bilim insanları, gen düzenleme kullanarak koenzim CoQ10 üretebilen yeni bir pirinç çeşidi geliştirdiler ve tüketicilere kalp sağlığı için faydalı besinler sunuyorlar. Xinhua’nın haberine göre.
CoQ10, vücudumuzun doğal olarak ürettiği bir antioksidandır ve genel sağlık, özellikle de kalp sağlığı için önemlidir. İnsanlar yaşlandıkça, vücudun bu yağda çözünen antioksidanı üretme yeteneği azalır, bu da diyetine ekstra takviyeler eklemenin faydalı olabileceği anlamına gelir.
Ancak, pirinç gibi tahıl gıda bitkileri, belirli sebzeler ve meyveler, asıl olarak CoQ9 sentezler.
Bu çalışmada, araştırmacılar 1.000’den fazla karasal bitki türündeki Coq1 enzimlerindeki doğal varyasyonları evrimsel bir analizden geçirdikten ve makine öğrenme tekniklerini uyguladıktan sonra, pirinçteki Coq1 enziminin beş temel amino asidini değiştirmek için gen düzenleme kullanarak yeni pirinç çeşitlerini oluşturdular ve CoQ10 sentezleyebilen.
Bu çalışma, Cuma günü Cell dergisinde çevrimiçi olarak yayınlandı ve artan CoQ10 içeriğinin pirinç verimine herhangi bir etkisinin olmadığını ortaya koyuyor.
Çalışmanın eş birinci yazarı olan Çin Bilimler Akademisi’ne (CAS) bağlı Şangay Chenshan Botanik Bahçesi’nde araştırmacı olan Xu Jingjing’e göre, önceki çalışmalar, CoQ10’un ısıl işlem sırasında nispeten durağan kaldığını göstermiştir, bu da pişirme işleminin CoQ10 seviyelerini önemli ölçüde etkilemediğini göstermektedir.
Özellikle, insanlar bu CoQ10 pirinci günlük olarak tükettiklerinde günde yaklaşık 1 ila 2 mg CoQ10 takviyesi alabilirler. Ortalama CoQ10 alımının etten yaklaşık 2 ila 3 mg olduğu düşünülürse, bu yeni geliştirilen pirinçteki CoQ10 içeriği, ette bulunanla karşılaştırılabilir, bu da onun günlük diyet için etkili bir besin takviyesi olarak hizmet edebileceği anlamına gelir, diye belirtti Xu.
Şangay Chenshan Botanik Bahçesi’nde araştırmacı olan Zhao Qing, bu araştırmaya dahil olduğu için “binlerce yılın bitki evrim yasalarının açığa çıkarıldığını” düşündüğünü söylüyor. Yeni pirinç türlerini oluşturma başarısı, CoQ10 gibi belirli durumlara uygulanabilir olması dışında diğer biyolojik araştırmalara evrensel bir yaklaşım sunuyor.
“Sentetik biyoloji tamamen doğadan öğrenmeyi destekler,” diyor Zhao.
Ayrıca, bu çalışma büyük verilerin ve yapay zekanın ürün yetiştirmede nasıl yardımcı olabileceğinin bir örneğidir. Araştırmacılara göre, benzer çalışmalar buğday seçeneklerinin gelişimi konusunda ilerleme kaydetmiştir.
Pirinç çalışmasından sorumlu araştırma ekibi, CAS Moleküler Bitki Bilimleri/Mükemmellik Merkezi ve Şanghay Chenshan Araştırma Merkezi ile CAS’a bağlı Pekin merkezli Genetik ve Gelişim Biyolojisi Enstitüsü’nden araştırmacıları da içeriyordu.
