Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerin Önemi: Yerele ve Dünyaya Değer
Metro Türkiye, yerel ürünlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması misyonu doğrultusunda Türk mutfağına önemli katkılarda bulunmaktadır. 1990 yılından bu yana Türk Patent ve Marka Kurumu ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ile iş birliği içinde olan Metro Türkiye, 4. İstanbul Coğrafi İşaretler Zirvesi’ni gerçekleştirmiştir.
Zirveye Avrupa Komisyonu Tarım ve Kırsal Kalkınma Genel Müdürlüğü Coğrafi İşaretler Birimi Direktörü Diego Canga Fano, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. M. Zeki Durak ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Hakan Ülken gibi önemli isimler katılmıştır. Ayrıca Türkiye’nin farklı illerinden kooperatif temsilcileri, öğretim üyeleri, gastronomi yazarları ve önde gelen şefler de zirvede konuşmacı olarak yer almıştır.
Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, zirvede yerel ürünlerin sürdürülebilirliği ve Türk mutfağına etkisi konusunda yaptığı konuşmada, yerli ürünlerin sürdürülebilir olmazsa, Türk mutfağının da sürdürülebilir olamayacağını vurgulamıştır. Ayrıca Metro Türkiye’nin yerel ve Coğrafi İşaret tescilli ürünlere verdiği önemden bahsetmiştir. Bugün, mevsimine ve sezonuna bağlı olarak Coğrafi İşaret tescilli ve aday 200’den fazla gıda ve gıda dışı ürünü raflarımızda sunuyoruz demiştir.
Coğrafi İşaret tescili alan ürünler arasında Boğaziçi Lüferi ve Safranbolu Safranı’nın belgesinin verildiği zirvede, sürdürülebilir balıkçılığın önemine de vurgu yapılmış, Metro Türkiye’nin 24cm altında lüfer ticareti yapmadığı belirtilmiştir. Ayrıca program dahilinde eğitmenlere gastronomi eğitimleri sunulduğu ve Türk Mutfağı’nın potansiyelini ortaya çıkarmak için çalışmaların sürdüğü açıklanmıştır.
Metro Türkiye’nin yerel ürünlere verdiği değer ve yaptığı çalışmalar, Türk mutfağının korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına önemli bir adım olarak değerlendirilmektedir. Bu tür faaliyetlerin sürdürülerek Türk mutfağının zenginliğinin korunmasına katkı sağlaması beklenmektedir.
