Debrecen Fırını Yapay Zeka Destekli Ürünler Geliştiriyor
Macaristan’ın Hajdúsági Bakeries Grubunun yan kuruluşları, yapay zeka (YZ) desteğiyle geliştirilen fırıncılık ürünlerini ülkede ilk kez piyasaya sürecek. Şirketin CEO’su Tamás Szakács, Doğu Macaristan’daki Debrecen’deki basın toplantısında bunu duyurdu.
Szakács, yeni teknolojiye bağlı olarak oluşturulan etik prensiplerine göre, önemli konuların tümünün insanlar tarafından kararlaştırıldığını ve YZ’nin bu çerçeve içinde çalıştığını açıkladı.
Çalışmalarına yarım düzineden fazla YZ platformu dahil ettiklerini belirtti: ürün fikirleri, belirli tarifler, teknoloji yönleri, pazarlama, iletişim ve yaratıcı unsurlar (web siteleri, görsel, müziksel ve sözlü çözümler).
Testlerdeki tat ve ürün deneyiminin sadece insana özgü olduğunu ifade ederek, YZ tabanlı ürünlerinin yakında mağazalarda satışa sunulacağını ve pazarlarda iyi karşılanacağını umduğunu söyledi.
Szakács, bu yöntemle şu ana kadar üç ürün geliştirildiğini açıkladı. Bunlardan biri Csevegő (“Muhabbet”) adında 400 gram ağırlığında bir ekmeğin, fırında son dokunuşlarının yapılması için mağazalara teslim edilmeden önce önceden pişirildiği ve dondurulduğu bir ekmek.
YZ ile geliştirilen diğer iki yenilikçi ürün, bağışıklık sistemini destekleyen “akıllı” Vitajó ürünleri serisi kapsamında piyasaya sürülecek, CEO belirtti. Szakács, Hajdúsági Bakeries’de YZ’nin yenilikçilik hizmetine sunulduğunu ve daha modern, sağlıklı ve lezzetli ürünler üretmek için kullanıldığını belirtti.
Bu kapsamda, yakın zamanda 1 milyar HUF (2,6 milyon Euro) yatırımla dondurulmuş ürünler için bir örnek tesisi kurulduğunu ekledi. 380 kişiyi istihdam eden grup, geçen yıl 11 milyar HUF (29 milyon Euro) ciro elde etti ve bu yıl yarım milyar (1,3 milyon Euro) büyüme bekliyor.
Yapay zekanın gelişen gıda perakende sektöründe uygulanması, iş ve tedarik zinciri verimliliğini artırmak için bir işaret olarak görülüyor. Bu dönüşüm yaratıcı teknolojiler, gıda sektöründe çeşitli perakende segmentlerine mekanizmalar aracılığıyla yardımcı oluyor. YZ, Nestlé ve Nuritas gibi üst düzey markaların ve girişimci vizyon sahiplerinin de dahil olduğu gıda şirketlerine değerli katkılar sağlıyor. Örneğin, Nestlé ve Nuritas, sağlıklı gıdaların üretimine olanak sağlayan proteinleri tanımlamak için YZ kullanıyor. Kraft Heinz, mağazalarla, satış temsilcileriyle ve tüketicilerle ilişkilerini optimize etmek ve geliştirmek için YZ kullanıyor. Uzmanlar, YZ tabanlı çözümlerin, gıda sektöründeki işletmelerin operasyonel mükemmeliyetinde drastik bir artışa neden olacağını düşünüyor.
