Dünyanın En İyi Dondurma Yapıcısı Macaristanlı olarak Belirlendi
Macar şefler her zaman çeşitli dünya yarışmalarında güçlü performans sergilemişlerdir. Şimdi bir Macar dondurma yapım ustası, Ádám Fazekas, 2024 yılının en iyi dondurma yapım ustası olarak Gelato Festivali Dünya Sıralaması tarafından seçildi.
Ustalar arası dondurma yapımı uluslararası yarışması 2011 yılından beri düzenlenmektedir. Son on üç yılda, 8000’den fazla dondurma yaratımı birçok uzmanın oluşturduğu bir jüri tarafından test edilmiş, tadılmış ve puanlanmıştır.
Macar ustalıkla dondurma yapan Ádám Fazekas, 2021 yılında Gelato Festivali Dünya Şampiyonu unvanını kazanmış ve 2022 yılında aynı festivalde ikinci olmuştu. Şimdi 2024 yılında aynı yarışmada birinci oldu.
Yarışmanın organizatörleri kazananı Roma’da bir basın toplantısında duyurdu. Basın toplantısında, Ádám Fazekas’ın ahududu aromalı fıstık ezmesi dondurması sunuldu, ancak uluslararası sıralamayı kazanan tek yaratım bu değildi. Bu yıl, Avrupa ve Kuzey Amerika’nın yanı sıra Afrika ve Asya’dan da 1200’den fazla başvuru geldi. Bu yılın ikincisi İtalya’nın Parona kentinden Giovanni Bonazzi ve üçüncüsü San Francisco’dan Savannah G. Lee oldu.
Ulusal sıralamaya dahil olabilmek için pastacılar en az iki yıl boyunca çeşitli etkinliklere, şovlara ve dondurma festivallerine katılmış ve puan almışlardır. Dünya çapındaki dondurma ustalarının sıralaması, Gelato Festivali, Sigep-IEG Expo ve ünlü dondurma makinesi üreticisi Carpigiani arasındaki iş birliğinin bir sonucuydu. Amaç, dünya genelinde 100.000’den fazla ustaca dondurma yapım ustasını keşfetmek ve tanıtmaktı.
Gelato Festivali, dünyanın ilk gelato tarifinin 1559 yılında ünlü mimar Buontalenti’nin gelato’yu icat ettiği Toskana şehri Floransa’da doğduğu 2010 yılında başladı. O zamandan beri etkinlik, önce İtalya’nın geri kalanına, ardından Avrupa’ya ve 2017 yılından beri de Amerika Birleşik Devletleri’nde seksen festival düzenlenerek alanını genişletti.
Macar dondurma yapım ustasının yöntemi neden özel?
RTL ile yapılan bir röportajda, Ádám Fazekas, dondurma yapım yönteminin özel olduğunu çünkü doğal malzemelerle çalıştığını söyledi. Dondurmalarda kullanılan süt bile yerel bir üreticiden, aile çiftliğinden geliyor. 2017 yılında ailesinin fırınını terk edip ilk dondurma dükkanını açmıştır. 2019’da bir arkadaşı onu ilk yarışmaya sokmuş ve o da bu yarışmayı kazanmıştır.
Normal vanilya, çikolata, fıstık ezmesi ve çeşitli meyve dondurmalarının yanı sıra dondurma dükkanı, ekşi salatalık, otlu beyaz peynir ve avokado limon dondurmaları da sunmaktadır. Budapeşte’de misafirler, Csömöri Yolu’ndaki Fazekas Pastanesi’nde farklı dondurma yaratımlarını ve pastaları tadabilirler. Nógrád İlçesi’ndeki Rétság’da da bir tatlıcı işletmektedir.
