Edirne’nin Tava Ciğeri: Gece Sofralarını Şenlendiriyor
Edirne’de İnanç Turizmi: Tava Ciğeri İftarı
İnanç turizmi kapsamında Edirne’ye gelen binlerce kişi, Selimiye, Eski ve Üç Şerefeli camilerini ziyaret ettikten sonra iftar saatinde ciğercilerin yolunu tutuyor. Dualar eşliğinde iftarlarını açan ziyaretçiler, ana yemek olarak kentin yöresel lezzeti tava ciğerini tercih ediyor. İstanbul ve çevresinden gelen pek çok ziyaretçi, kentin manevi atmosferini yaşayıp tescilli lezzetini tatmaya geliyor.
Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Kontrol Derneği Başkanı ve Edirne Turizm Elçisi Bahri Dinar, Türkiye’nin çeşitli illerinden gelen binlerce ziyaretçinin tava ciğeriyle iftar yaptığını belirtiyor. Kenti gezenlerin iftar saatinde ciğercileri doldurduğunu vurgulayan Dinar, tava ciğerinin fazlasıyla tercih edildiğini ve çok miktarda tüketildiğini söylüyor.
Ramazan ayının bereketiyle birlikte kente gelen turistlerin ekonomik hareketlilik oluşturduğunu ifade eden Dinar’a göre, Trakya’da yetişen danaların karaciğerinden elde edilen ciğerler, ince ince doğrandıktan sonra kızgın ayçiçeği yağında unlanmış bir şekilde yaklaşık 1 dakikada hazırlanıyor.
İstanbul’dan gelen Ali İhsan Koç, tava ciğeriyle iftar yapmayı tercih ettiğini belirterek, Edirne’ye gelince ciğer yenir, diyerek lezzetin önemini vurguluyor. Yeni keşfettiği tava ciğerini çok beğendiğini dile getiren Zeynep Torun da ciğerin kokusu, yumuşaklığı ve lezzetinin kendisini etkilediğini söyleyerek Edirne’den mutlu ayrılacaklarını ifade ediyor.
