En Pahalı Nerede?
Uluslararası medyada çıkan haberlere göre Uzbekistan’da et fiyatlarının diğer BDT ülkelerine göre daha yüksek olduğu iddiaları üzerine bir karşılaştırmalı analiz Şubat 2025’te gerçekleştirildi. Çalışma, Uzbekistan, Kazakistan, Kırgızistan, Tacikistan ve Rusya’daki sığır eti, kuzu eti ve tavuk fiyatlarını inceledi.
Fiyat verileri, ilgili ülkelerin ulusal istatistik kurumlarının resmi web sitelerinden, aylık ve haftalık raporlarına dayanılarak temin edildi. Analiz, ülkeler arasındaki ortalama fiyatları, büyük şehirleri ve başkentleri de içerecek şekilde dikkate aldı. Fiyatlar, her ulusal para biriminin ortalama döviz kuru kullanılarak Amerikan dolarına çevrildi.
Sığır eti fiyatlarına bakıldığında, Şubat 2025 itibariyle en yüksek ortalama sığır eti fiyatı Kırgızistan’da kilogram başına 7,4 ABD doları olarak kaydedildi. Uzbekistan’da sığır eti 7,1 ABD doları/kg, Rusya’da 6,6 ABD doları/kg ve Kazakistan’da 5,7 ABD doları/kg fiyatla satıldı.
Gıda fiyatları analiz edilirken, sadece mevcut fiyatları değil aynı zamanda fiyat artış oranlarını da göz önünde bulundurmak hayati önem taşır. Bu, fiyatların ne kadar hızlı yükseldiğini (ya da düştüğünü) değerlendirmeye yardımcı olur ve maliyetlerde önemli artışların olup olmadığını belirler.
Örneğin, 2025’in ilk iki ayında sığır eti fiyatları Kazakistan’da %6,2, Kırgızistan’da %4, Uzbekistan’da %3,7 ve Rusya’da %3,4 arttı.
Sadece Şubat ayında Orta Asya ülkelerinde fiyat artış hızı hızlandı: Kazakistan’da %4,2, Kırgızistan’da %3,5 ve Özbekistan’da %3,1.
Analiz edilen büyük şehirler arasında en yüksek sığır eti fiyatları şunlardı:
– Moskova – 8,3 ABD doları/kg
– Bişkek – 7,7 ABD doları/kg
– Duşanbe – 7,3 ABD doları/kg
– Sankt-Peterburg – 7,2 ABD doları/kg
– Taşkent – 6,8 ABD doları/kg
Kuzu eti fiyatlarına bakıldığında, analiz edilen ülkeler arasında en yüksek kuzu eti fiyatları Rusya’da (kilogram başına 8,8 ABD doları) görüldü, onu sırasıyla Özbekistan (7,4 ABD doları/kg), Kırgızistan (7 ABD doları/kg) ve Kazakistan (5,8 ABD doları/kg) takip etti.
Yıl başından bu yana ortalama kuzu eti fiyatı şu şekilde arttı:
– Kırgızistan’da %4,1
– Özbekistan’da %3,4
– Kazakistan’da %2
– Rusya’da %0,4
En yüksek aylık fiyat artışı Şubat ayında Kırgızistan ve Özbekistan’da (3%) kaydedildi, ardından Kazakistan (2,1%) ve Rusya (0,9%) geliyor.
Başkentler ve büyük şehirler arasında en yüksek kuzu eti fiyatları şunlardı:
– Moskova – 11,7 ABD doları/kg
– Sankt-Peterburg – 10,5 ABD doları/kg
– Taşkent – 8,1 ABD doları/kg
– Duşanbe – 7,5 ABD doları/kg
– Bişkek – 6,7 ABD doları/kg
Bölgedeki en düşük kuzu eti fiyatları Almatı’da 6,5 ABD doları/kg ve Astana’da 6,3 ABD doları/kg olan Kazakistan’da kaydedildi.
Tavuk fiyatlarına bakıldığında, Şubat 2025’te Kırgızistan’da 4,2 ABD doları/kg, Kazakistan’da 3 ABD doları/kg ve Özbekistan ve Rusya’da 2,4 ABD doları/kg olan ortalama tavuk fiyatı dikkate alındı.
Yıl başından bu yana Rusya tavuk fiyatlarında %9,7, Kazakistan’da %4,7 artış yaşandı. Buna karşın, tavuk fiyatları Kırgızistan’da değişmedi ve Özbekistan’da %0,5 azaldı.
Şubat ayında en yüksek aylık fiyat artışı Rusya’da (7,4%), onu Kazakistan (4,4%) ve Özbekistan (0,3%) izlerken, Kırgızistan’da tavuk fiyatları %0,8 azaldı.
Büyük şehirler arasında en pahalı tavuk şunlardı:
– Bişkek – 4,1 ABD doları/kg
– Astana – 3,4 ABD doları/kg
– Almatı – 3,2 ABD doları/kg
– Taşkent – 3,1 ABD doları/kg
– Moskova ve Sankt-Peterburg en düşük fiyatlarla 2,6 ABD doları/kg olarak kaydedildi.
Küresel gıda fiyatlarındaki artışlar
Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise küresel gıda fiyatlarındaki enflasyonun yerel pazarları etkilemesidir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, küresel Gıda Fiyat Endeksi Şubat ayında %1,6 artarak temel gıda ürünlerinin maliyetinde devam eden bir artışı gösterdi.
FAO Et Fiyat Endeksi 118,0 puanla ortalama olarak geçen yıldan %4,8 daha yüksek oldu. Bu artışın başlıca nedeni, güçlü küresel talep nedeniyle yükselen sığır eti maliyetidir.
Bu analizler, Orta Asya’daki et fiyatları üzerine daha derin bir anlayış sağlamak için önemli bir bilgi kaynağı oluştururken, küresel ve yerel faktörlerin gıda fiyatlarına nasıl etki ettiğini de göstermektedir.
