En Yoğun Hafta İçleriniz İçin Kolay 3 Macar Tatlısı – TARİFLER
Günlük yoğun temposundan biraz uzaklaşmanın zaman zaman iyi geldiği herkesin kabul ettiği bir gerçek. Peki ya bir tatlı yapmak veya yemek hafta içi gri günlerde sıkışıp kaldığımızda işe yarayabilir. Ancak çoğu insanın saatlerce süren, karmaşık çok katlı pastalar yapmaya vakti yok, değil mi? İşte Macarların bayıldığı ve kolayca yapabileceğiniz tatlı fikirleri! Bu tatlılar, Dobos pastası kadar simgesel olmayabilir, ancak genellikle aile toplantılarında ve diğer etkinliklerde yıldızlar olurlar.
Bocimobil
Bocimobil adıyla anılan tatlı, çocuklar için bir şeyler pişirmek istiyorsanız en iyi seçeneklerden biri olabilir. ‘Boci’ kelimesi buzağı anlamına geldiği için tatlı da doğal olarak bir ineğin desenine sahiptir. Eğer Macaristan lor peyniri (túró) sevenlerdenseniz, bu tatlıyı kalbinize kazanacağından emin olabilirsiniz. İşte Mindmegette’den tarif:
Malzemeler:
Hamur için:
1 yumurta
11 yemek kaşığı sıvı yağ
15 yemek kaşığı un
11 yemek kaşığı şeker
250 ml süt
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı karbonat
Kreması için:
250 g Macaristan lor peyniri (túró)
1 yumurta
1 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya şekeri
5 yemek kaşığı şeker
Birkaç damla limon suyu veya rendelenmiş limon kabuğu (hangisini tercih ederseniz)
Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini pürüzsüz olana kadar çırpıcıyla karıştırın. Bir fırın tepsisine dökün. Hamur yeterince yağlı olduğu için tepsinin yağlanmasına veya unlanmasına gerek yoktur. Ardından, doldurma malzemelerini karıştırın ve kaşıkla keki üstte inek desenini oluşturacak şekilde koyun. Önceden ısıtılmış bir fırında (180-200 derece) 20-25 dakika pişirin. Kekinizin düzgün bir şekilde kabarmasını istiyorsanız, fırın kapısını pişirme esnasında açmamanız gerektiğini unutmayın.
Sport Bar
Eğer Macar bir mağazaya veya süpermarkete gittiyseniz, muhtemelen yeşil ve sarı ambalajlı ikonik Sport Bar çikolatasını görmüşsünüzdür. İşte bu sport bar tatlısı da tam olarak o çikolatadan ilham alınarak yapılmıştır. Bu tatlı o kadar kolay yapılır ki fırını bile açmanıza gerek yok. Üstelik muhtemelen zaten evinizde bulunan malzemeleri kullanabilirsiniz. Bize güvenin, bundan daha kolayı olamaz. Nosalty’de orijinal Macar tarifini okuyabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamur için:
500 g sade bisküvi
250 g tereyağı
200 ml süt
200 g kamış şekeri
3 yemek kaşığı şekersiz kakao
20 ml rom aroması
1 vanilya çubuğu
Üzeri için:
150 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
NOT: Bu tarif, bitkisel bazlı tereyağı kullanılarak kolayca vegan hale getirilebilir ve lezzeti yine de aynı kalır.
Hazırlanışı:
Bisküvileri öğütün, ardından kakao ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı, süt ve şekeri eriyene kadar ısıtın. Isınan süt karışımını bisküvilere, rom aroması ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Fırın tepsisini seçerken dilimlerinizin ne kadar kalın olmasını istediğinizi düşünmelisiniz. Soğuk bir yerde (buzdolabına koyabilirsiniz, ancak dondurmayın) 1-2 saat kurumaya bırakın. Sonrasında, doğranmış çikolatayı buharda eritin ve yağı ekleyin. Tatlının üst kısmını kaplayın ve glazürün sertleşmesini bekleyin. Glazür tamamen sertleştiğinde, dilimleyerek tatlıyı yiyebilirsiniz.
Mákos Guba
Mákos guba veya haşhaşlı ekmek, geleneksel Macar konfor yemeğinin ta kendisidir. Büyürken büyükannelerimiz taze yapılmış mákos gubayı akşam yemeği için hazırlardı. Yine, bu tarif için fazla malzeme gerektirmez. Dahası, evinizde zaten kullanmak istediğiniz birkaç kifliniz varsa artık malzeme kurtarıcı olabilir. Tarif çok basittir ve en fazla 30 dakika hazırlama süresine ihtiyaç duyar:
Malzemeler:
1 litre süt
2 paket vanilya şekeri
1 limon
200 g öğütülmüş haşhaş
150 g pudra şekeri
9 kıtır kifli (kifli)
Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ısıtmaya başlayın. Vanilya şekeri ve iyice yıkanan ve silinmiş limonun rendesini ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın. Öğütülmüş haşhaşı ve pudra şekeri iyice karıştırın. Daha sonra kiflileri dilimleyin ve fırın kabına katmanlamaya başlayın. Bir sıra kifliyi serin, üzerlerine bol miktarda vanilyalı süt dökün ve ardından haşhaş karışımını serpin.
Tüm malzemeler tükenene kadar katmanlamaya devam edin, ardından önceden ısıtılmış 185 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Ancak, her evin kendi gelenekleri vardır: bazıları mákos gubayı üstüne vanilya kreması, reçel veya bal ile birlikte yemeyi tercih ederler.
Bu lezzetli Macar tatlılarını yapmak için verdiğimiz tarifleri deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
