Erzincan’da Sıcak Kış Geceleri: Sıcak Lezzetler
Erzincan’da Sobada Patates Keyfi Devam Ediyor
Erzincan’da bazı ev ve iş yerlerinde kullanılan sobalar, eski günleri özleyenler için nostaljik bir görüntü olmaya devam ediyor. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan “sobada patates” keyfi Erzincan’da çay ocaklarında sürdürülüyor.
Eskiden oldukça yaygın olan soba, günümüzde doğalgaz ve farklı ısınma araçlarıyla yer değiştirdi. Ancak bazı ev ve iş yerlerinde kullanılan sobalar, nostaljik bir atmosfer oluşturarak eski günleri hatırlatıyor. Özellikle kışın en çok tüketilen besinlerden olan patates, soğuk gecelerde sobanın fırınında pişirilerek eşsiz bir lezzete dönüşüyor. Erzincan, kış aylarında patatesin en çok tüketildiği şehirlerden biri oluyor. Burada yaşayanlar, sobada pişen patatesin tadını çıkararak sıcak sohbetlerin keyfini çıkarıyor.
Erzincan’da çay ocaklarında bir araya gelen vatandaşlar, besin değeri yüksek ve kış şartlarına dayanıklı olması nedeniyle patatesten vazgeçemiyor. Uzun kış gecelerinde sobada pişen patatesi yiyerek sıcak sohbet eden vatandaşlar, patateslerin fırına verilmeden önce yıkanıp dilimlendiğini, ardından tuz ve baharatlarla harmanlandığını belirtiyor. Daha sonra patateslerin soba fırınına verilip pişirilmesinin ardından üzerine kaşar peyniri serilerek eşsiz bir lezzete dönüştüğünü ifade ediyor.
Kış mevsiminde sobada patates pişiren Alparslan Kızgın, patates keyfinin Erzincan’da bir gelenek haline geldiğini söylüyor. Artık soba olmayan evlerde hasret kaldıkları sobada patates keyfini çay ocaklarında sürdürebilmeleri, vatandaşların mutluluğunu da beraberinde getiriyor.
Görüldüğü kadarıyla, Erzincan’da sobada patates keyfi hala sürüyor ve bu gelenek gelecek nesillere de aktarılmaya devam edecek gibi görünüyor.
