Eski Macar Üzüm Çeşitlerinden Yapılan Şarapları Tadım Etkinliği
Eski Macar Üzüm Çeşitleri Tadı Budapest’de
Macaristan’da, Szent Angéla Lisesi’nde, Eski Macar Üzüm Çeşitleri Derneği, Csókaszőlő, laska, Bakator ve birçok az bilinen eski Macar üzüm çeşidinin tadımını gerçekleştirecek. Tadıma, yirmiden fazla Karpat Havzası şarap imalathanesinden yaklaşık elli şarap katılacak.
Yirmi yıl önce eski Macar üzüm çeşitleri ile yalnızca birkaç kişi ilgilenirken, bugün ise bu çeşitleri ülkenin çeşitli şarap bölgelerine dikmiş olan birkaç düzine şarap üreticisi bulunmaktadır. Organizatörlerin basın bülteninde yer alan bilgilere göre, 2000’lerin başında şarap üreticisi József Szentesi, Pécs Üniversitesi’nin Bağcılık ve Şarapçılık Araştırma Enstitüsü’nde gerçekleştirdiği deneysel dikiminde, beyaz ve mavi on birey üzüm çeşidinin olumlu ve olumsuz özelliklerini test ederken, birkaç unutulmuş üzüm çeşidini yeniden keşfetmiştir.
Eski Üzümlere Yenilikçi Bir Yaklaşım
József Szentesi sadece ilgili literatürü araştırmakla kalmamış, aynı zamanda deneyimlerini paylaşmış ve daha sonra eski Macar çeşitlerinin bağlarını ilgilenen şarap üreticileriyle tanıştırmıştır. Bu çabalar sayesinde, şimdi birçok üretici eski Macar çeşitlerinden oldukça geniş bir şarap yelpazesi sunabilmektedir. Bu şarap üreticileri arasında, Somló bölgesinden László Andrási ve Szerémség’den Oszkár Maurer gibi isimler de yer almakta olup, aynı zamanda bu çeşitlerin korunmasına yoğun bir şekilde katkıda bulunmaktadırlar.
Birlikte Daha Güçlü
Ortak ilgi alanları sayesinde birçok şarap üreticisi yıllardır düzenli olarak bir araya gelmekte, tatım yapıp fikir alışverişinde bulunmaktadır. Sonuç olarak, Eski Macar Üzüm Çeşitleri Derneği, Şubat ayında kurulmuştur. Bu topluluk yapısı, gelecekte bu üzüm çeşitlerine daha fazla destek sağlama ve ortak hedeflerine daha organize bir biçimde ulaşma imkanı sunacaktır. Derneğin birçok hedefi bulunmaktadır ve bu hedefler, birlikte yürütülen çalışmalarının ilk aşaması olan Eski Macar Üzüm Çeşitleri Tadıma etkinliğinde misafirlerle paylaşılacaktır.
Kaynak: MTI, Görsel: Pixabay
