Gıda Mühendislerinden Okul Gıdaları Uyarısı: Güvenilir ve Besleyici Olmalı
Okul Kantinlerinde Gıda Güvenliği ve Hijyen Konusuna Dikkat!
KTMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen, okullardaki gıdaların güvenilir ve besleyici özelliklerinin önemli olduğunu vurgulayarak, öğrencilerin sağlığını korumanın hepimizin sorumluluğu olduğunu belirtti.
Oymen, okul yönetimleri, öğretmenler, veliler ve okul aile birliklerinin güvenli gıda konusunda görevlerinin bulunduğunu ifade etti. Yeni eğitim-öğretim döneminde okullarda gıda güvenliği ve hijyenine dikkat edilmesi gerektiğini de hatırlattı.
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen, tedarik zinciri kontrolüyle ilgili önemli hususları sıralayarak, okul kantinlerinde kullanılan gıdaların güvenilir tedarikçilerden alınması gerektiğini vurguladı. Satın alırken ürünlerin son kullanma tarihlerine dikkat edilmesi ve depolama koşullarının önemli olduğunu belirtti.
Depolama ve saklama koşullarıyla ilgili de bilgiler veren Oymen, gıdaların doğru sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerektiğine dikkat çekti. Kantinlerde ve yemekhanelerde çalışan personele düzenli eğitimler verilmesi gerektiğini vurgulayan Oymen, hijyen kurallarına uyumun önemli olduğunu belirtti.
Besinlerin doğru sıcaklıkta pişirilmesinin önemine de değinen Oymen, gıda yüzeylerinin temizliği ve dezenfeksiyonunun sağlanması gerektiğini belirtti. Öğrencilerimizin sağlığını korumak ve güvenli gıdaya ulaşmalarını sağlamak için herkesin sorumluluk alması gerektiğini vurguladı.
