Gurme Şef Mustafa Şah’ın Yeni Yıl Gelenekleri BRT’ye Aktarımı
Kıbrıs Türk Kültüründe Yılbaşı Sofraları ve Gelenekleri
Tüm ülkelerin kendi yılbaşı kutlama gelenekleri ve alışkanlıkları vardır. Bu gelenekler bereket, sağlık ve şans getireceğine inanılan ritüeller, yılbaşı sofra kültürünü içerir. Kıbrıs Türk kültüründe yeni yıl kutlama geleneği eskilere dayanmaktadır. Çam ağaçlarının ölümsüzlüğü simgelediği düşünülen ağaç süsleme geleneği Hristiyanlıkta bir geleneğin ötesine geçmiştir.
Kıbrıslı Türkler, yeni yılın şans, bereket getirmesi ve parlak geçmesi dileğiyle ağaç süslemeyi gelenek haline getirmiştir. Çocuklar için yeni yıl hediyeleri de ağacın altına konulup, geceyarısında açılmaktadır. Aileler son yıllarda yılbaşı sofralarında daha basit, protein ağırlıklı menüler tercih etmektedir. Yılbaşı sofralarında patates soğanlı yemekler ve ev yapımı makarnalar bulunmaktadır.
Aileler yılbaşı gecesi şömine başında badem ya da tatlı ödüllü şans oyunları oynamakta ve tombala gibi oyunlarla eğlenceli vakit geçirmektedir. Son yıllarda hindi pişirme geleneği ülkemizde de yerleşmiş ve Kıbrıslı Türkler’in yılbaşı sofralarında da hindiyi görmekteyiz. Yılbaşı sofralarında golifa adı verilen özel bir yemek de bulunmaktadır ve bu yemekte kullanılan malzemelerle bolluğu simgeler.
Geleneksel Kıbrıs Türk yeni yıl yemeği olan golifa, içerisinde barındırdığı malzemelerle bolluğu temsil etmektedir. BRT.
