İspanyol şef Dani García, Budapeşte’de yeni bir restoran açtı ve burada ünlü bir pazarı ziyaret etti.
İspanyol yıldız şef Dani García, zaten üç Michelin yıldızı almış olarak, Macaristan’ın başkentinde yeni bir restoran açtı ve şehrimizin renkli gastronomik teklifini genişletti. BiBo Budapeşte, dünyaca ünlü Dani García Grubu’nun en yeni üyesidir. Ayrıca, İspanyol yıldız şef, yeni restoranın açılışından sonra Budapeşte pazarında görüldü.
Dani García tarafından Budapeşte’de açılan iki restoran
Aralık 2024’te Dani García Grubu’nun en yeni üyeleri olan BiBo Budapeşte kapılarını açtı ve Budapeşte’nin 5. bölgesi olan şehrin kalbinde, 11 Apáczai Csere János Caddesi’nde yer alıyor. BiBo markasının web sitesine göre, BiBo markası eşi benzeri olmayan bir yemek deneyimi sunuyor ve “2014 yılında Marbella’da kaliteli yemek deneyimini reform etme arzusundan doğdu. Andaluz mirasını birleştirerek ve dünya çapındaki çabalarından ilham alarak, kişisel favorilerini kutlayan rahat bir yemek konsepti sunuyor” şeklinde tasarlandı.
Ayrıca, yer, nefes kesen bir panoramik manzaraya sahip özel bir çatı teras barı sunmaktadır. Bu arada, restoran, “en kaliteli İspanyol lezzetleri ile Macar mutfağının zengin özünü harmanlayarak özel bir yolculuk sunuyor.” Menüyü kontrol etmek için BURAYA tıklayın ve mutfağında çalışanlar hakkında bir videoyu kontrol etmek için BURAYA tıklayın.
Mayıs ayında, Bay García, Budapeşte’nin Wekerle Sándor Caddesi’nde, aynı zamanda 5. bölgesindeki Vörösmarty Meydanı’nın yakınında yer alan Alelí İtalyan restoranını açtı. Yeni restoran, PM Viktor Orbán’ın damadı İstván Tiborcz’un bayrak gemilerinden BDPST Grubu’nun beş yıldızlı Dorothea Oteli’nde açıldı ve şaşırtıcı bir şekilde 15 Mayıs’ta Dani García tarafından açıldı. Restoran hakkında daha fazla detayı BU makalede bulabilirsiniz.
Dani García, ünlü Budapeşte Fény utca Pazarı’nı ziyaret etti ve yeni bir yemek yarattı
BiBo Budapeşte’yi açtıktan sonra Dani García, Macar yemek yazarı Zsófi Mautner ile birlikte, Budapeşte’nin 2. bölgesindeki ünlü Fény utca Pazarı’nı ziyaret etti. BiBo restoran markasının konsepti uluslararası ve yerel tatları harmanlamak olduğundan, García turu çok beğendi.
Turizmus Online’a göre, bir pazar, yaratıcı bir şef için bir kütüphane gibidir çünkü yerel insanlarla yapılan sohbetler ve öğrenilen hikayeler, bir şeyler icat etmek için gerekli izlenimleri oluşturur. Kıpır kıpır bir Cumartesi günü pazarda bulundular ve birçok insanla tanışıp konuştular.
Dani García, “Macaristan’da sadece bulunan birçok yerel ürünü keşfedebildiğim ve yetiştirdikleri toprağa gerçek bağlantılarının açıkça görüldüğü çok özel insanlarla tanışabildiğim için beğendim. Bu nedenle onlar arasında kendimi evimde gibi hissettim; hatta bir an için başka bir gezegene vardığımı hissettim” dedi.
İspanyol yıldız şef, Fény utca Pazarı’ndan esinlenerek yeni yemeği yarattı
García’nın yorumuna göre, kızarmış pizza hamuru “muntanara lángos” olarak yeniden doğdu, kremsi ev yapımı süzme krema ve hardal turşusu, mangalica jambonu ve hardal ile zenginleştirilirken, turşu salatalık, dereotu ve kapari meyveleri ile daha da geliştirildi.
Bu yeni yemek yaratıcılığını ve Macar mutfağını İspanyol mutfak kültürüyle birleştiren Dani García, Budapeşte’nin gastronomik haritasına yeni lezzetler eklemeye devam ediyor. Gözlerini ve damak tadınızı Dani García’nın restoranlarına çevirin ve unutulmaz bir yemeğin tadını çıkarın.
