Kazak Gıda Teknolojisi Girişimcisi, Astana’da İş Yapma İpuçlarını Açıklıyor
Kazakistan’ın ekonomik kalkınmasında küçük ve orta ölçekli işletmeler (KOBİ’ler) belirleyici rol oynar. Yeniliklerin öncüsüdür ve dinamik bir pazar ortamı yaratırlar. Astana Times’a verdiği röportajda girişimci Amir Davletov, Kazakistan’ın başkenti Astana’da sağlıklı gıda organizasyonu ve teslimat hizmeti sunan Eat&Fit şirketini kurma hikayesini paylaştı. Gıda teknolojisi, sürekli teknolojik ilerlemeler ve değişen tüketici tercihleri ile hızla gelişen bir sektördür. Davletov’un odaklandığı ana nokta sağlıklı bir gıda organizasyonu ve teslimat hizmeti olan Eat&Fit şirketidir. Amir Davletov ve Eat&Fit projesi Eat&Fit uzmanları, kilo kaybı veya kas kazanımı gibi fitness ve beslenme hedeflerine odaklanarak öğün planları geliştiriyorlar. Davletov, “Lezzetli olmayan bu beslenme formatına alışmak biraz zor. Duyargalar ‘temizlendikten’ ve lezzet arttırıcılar yerine ürünlerin gerçek lezzetine daha duyarlı hale geldiklerinde, rahat hissetmeye başlar. Müşterilerimiz ağırlıklı, aşırı yeme ve mide yanması konusunda unutuyorlar. Bugün öğle yemeği için ne yapacağınızı düşünmek, yemek pişirmek, kuryeleri beklemek veya kafelerde öğle yemeği kuyruklarında beklemeye zaman ayırmak zorunda kalmıyor” şeklinde konuştu. Eat&Fit halen başlangıç aşamasındadır. Ofis ekibinde 10 kişi ve üretim tesislerinde ve teslimat sistemlerinde neredeyse 60 kişi bulunmaktadır. Davletov, “Hala net bir organizasyonel yapıya sahip olmadığımızı düşünüyorum. Hızla gelişen bir pazarda yeni ürünleri ve yaklaşımları test etmenin gerekliliğini anlıyoruz. Yapı da sürekli olarak değişiyor. Modern işletmelerde birçok şey dış kaynak kullanılarak yapılabilir” dedi. Eat&Fit’in açılışı, ortak ve arkadaş olan üç kişi tarafından başlatıldı. “Şirketi Rusya’da gıda teknoloji sektörünün gelişmeye başlamasından sonra 2015 yılında kurdum. Bu alandaki ilk kurucular bizdik. Maalesef ortaklık ve arkadaşlık devam edemedi ve şimdi ben tek sahibim” diye belirtti. Girişimci, lansman aşamasında gözlemlediği hızlı büyümeyi hatırladı. Daha sonra, diğer başlangıç hikayeleri gibi, Eat&Fit, şirketin ilk geliri arasındaki zorlu dönem olan ölüm vadisi eğrisi ile karşılaştı. “Eğlenceli bir şekilde bu zorlu dönemden çıkmaya başladığımızda, COVID-19 nedeniyle karantina kısıtlamaları ortaya çıktı. Pandemi sırasında abonelik modelinin geçerliliği çok düşüktü. Bu dönemde tüm restoranlar ve kafeler gıda teslimat pazarına girdi. Ayrıca, müşterilerimiz evde bolca boş zamanda kaldı” diye konuştu. Eat&Fit servisi, müşterinin hedeflerine, cilt tonuna ve yaşam tarzına göre sağlıklı bir diyet geçiş planı sunuyor. En büyük müşteri kategorisi, şirketin müşteri geliştirme metodolojisi gösteriyor. Genellikle kariyerlerine odaklanırlar ve profesyonel becerilerini geliştirmeye çalışırlar. “Hedef kitabımız zamanlarını değerli buluyor, ancak çeşitli bir diyet oluşturmak için çok çaba sarfetmek zorunda kalıyor. Bu genişlese de istediğimiz kadar hızlı değil. Girişimci olarak büyük bir iş kurma hırsım var, ama maalesef bu segmentte çok dar bir pazarımız var” dedi. Davletov, Eat&Fit ürünü için yüksek talep eksikliğini belirtti. “Açık olalım, sağlıklı yemek abonelikle teslimat herkesin temel ihtiyacı değil. İnsanlar kendi konutları olmadan krediyle yaşıyorlar ve basilılıklar, ne kadar üzücü olursa olsun. Dolayısıyla, ürünümüzün hangi hedeflere hizmet ettiğinden bahsedersek, bu zaten temel ihtiyaçlar karşılandığında yaşamı daha konforlu hale getirmenin bir yolu” diye konuştu. Kazakistan’daki gıda teknolojisi endüstrisi Rusya ve Kazakistan gıda… (daha fazla)
