Macar Şarabı New York Times’ın En İyi 10 Listesinde
Macar şarapları hakkında yurt dışına ulaşan bir haber – 2017 Kraliyet Tokaji 5 Puttonyos Aszú nihayet dünya çapında ün kazandı.
Son zamanlarda en çok okunan Amerikan gazetelerinden biri, şarapları konu alan özel bir bölüm yayınladı. Tokaji Aszú, en çok önerilen on şarap arasında yer aldı.
Mükemmel bir hediye
Son New York Times makalesi, Sevgililer Günü için şarap önerilerinde, Macaristan’ın en büyük şarap markalarından biri olan Tokaji Aszú’ya övgüde bulundu. Yazar, tatlı şarapları açıkça övdü, doğru zamanda pastanın üzerine çizgiyi çekebileceklerini belirtti. Mükemmel şarap eşleşmelerinin doğasını detaylı olarak açıkladı ve anı tatlı şaraplarla taçlandırmanın yolunu gösterdi. İyi tatlı şarap dengelidir, masaya canlı bir lezzet ve şaşırtıcı bir çok yönlülük getirir.
Hükümetin Ulusal Şarap Pazarlamasından Sorumlu Komiseri Pál Rókusfalvy, yazıya dikkat çekti ve sosyal medya sayfasında bir gönderi paylaştı. Gönderisinde “New York Times bile 2017 Kraliyet Tokaji 5 Puttonyos Aszú’muzun sıradışı bir düşünceyle, sıradan ve belki biraz sıkıcı tatlılar, mücevherler ve çiçekler Kutsal Üçlüsü yerine iyi bir alternatif olabileceğini söylüyor” dedi.
Anahtar kelime ‘risk’
New York Times makalesi ayrıca tatlı şarapların piyasada anlaşılmaz bir şekilde azalmasından da bahsediyor. Yazar, azalma karşısında şaşkın olsa da, bu duruma dair muhtemel sebepler de ekliyor. İyi bir tatlı şarap için anahtar kelime risktir. İyi bir tatlı şarabın olması için en önemli hedef, botrytis cinerea’nın, karmaşıklık ve tatlılık için sorumlu olan asil çürüklerin üzümde tam doğru zamanda yerleşmesidir.
Ancak botrytis, kontrol edilemeyen belirli hava koşullarına bağlıdır ve kolayca yıkıcı bir sonuca yol açabilir, hatta hasadı mahvedebilir. Tatlı şarap endüstrisi riskli bir iştir ve bu yüzden genellikle pahalı kategoriye girer. Başka bir sebep de hasat için gereken yoğun emektir, bu da fiyata eklenir.
Yenilmez Tokaji Aszú
Yazar, önerilen şarapları seçme sürecini açıklayarak New York mağazalarındaki tatlı şarapların nadirliğini vurgulayarak makalesini sürdürüyor. Onun için önerilecek on tane şarabı seçmek bile ona baş ağrısı çektirmiştir. Neyse ki sonunda, önermek için on mükemmel seçenek bulmayı başarmıştır. Daha sonra şarap listesine dalıp, her birine övgü dolu bir paragraf ve açıklama yazmıştır.
2017 Kraliyet Tokaji 5 Puttonyos Aszú Kırmızı Etiket için şunları yazdı: “Macar Tokaji aszú şarapları efsanedir, ancak birkaç yıl öncesine göre daha az bulunur ve iki yüzyıl önce Avrupa başkentlerinde meşhur olduklarından çok daha az tanınır hale geldi. Bu Kraliyet Tokaji şişesi karmaşık, meyvemsi ve baharatlı, ancak botrytis sayesinde taze, zengin tatlılık sunar. Bir şişe 60 USD veya 20.000 HUF karşılığında mevcuttur.”
Bu ilginizi çekebilir:
– Alkol endüstrisindeki yeni gelişmeleri BURADAN okuyun.
– Macaristan’daki diğer bilinen alkollü içecekleri BURADAN okuyun.
