Macar Simon’un Burgeri Amerika’da Yayılıyor: ABD fast-food sahnesini fethedecek mi?
Macar gastronomi girişimcileri Máté Tóth ve kardeşi Simon büyük bir adım atmaya hazırlanıyorlar: Birinci Amerikan restoranlarını New York’un kalbi Union Square’de açacaklar.
Bu karar sadece yeni bir birimin yaratılması değil, aynı zamanda Smashy markası ile ABD pazarına girmenin büyük bir planının ilk adımıdır. Restoran başarılı olursa, Simon’s Burger’ın uluslararası genişlemesi için yol açabilir. Proje, yatırımcısız tamamen kendi fonlarıyla gerçekleştirilecek, bu da bu ölçekte bir yatırım için nadir bir durumdur. Kardeşler planları hakkında ayrıntıları paylaştıkları Forbes Under 30 Zirvesi’nde Simon’s Burger’ın genişlemesini duyurdular.
Kardeşler, “Aileye ait ve aile tarafından işletilen” modelin başarılı birçok ABD restoran zinciri için olduğu gibi kalacağını Forbes’a verdiği röportajda belirtti. İki kardeş uzun vadeli bakış açısını tercih ediyorlar ve kendi vizyonları etrafında markalarını inşa etmeyi tercih ediyorlar.
Simon’s Burger’ın Macaristan’daki genişlemesi de çok hızlı. 2023 yılının sonunda dört şubeden başlayarak, 2024 yılına kadar bu sayıyı on dörde çıkardılar ve yıl sonuna kadar ülke genelinde en az yirmi restoran açmayı hedefliyorlar. Eleştirmenler daha önce premium burgerlarının kırsal kesimde başarılı olamayacağını düşünmüşlerdi, ancak satışlar aksini kanıtlıyor. Debrecen, Szeged, Győr, Kecskemét, Miskolc ve Székesfehérvár’dan sonra bu yıl haritalarına Pécs de eklenecek.
Simon’s Burger, Smashy ile Amerika’ya genişliyor!
Smashy markasının devralınması ve geliştirilmesi, uluslararası genişleme için hazırlık aşamasında önemli bir adımdı. Kálvin Tere’de bulunan Smashy, zaten Budapeşte’de popüler ve basit ama kaliteli burger konsepti ABD pazarının beklentilerine mükemmel şekilde uyuyor.
Ayrıca, yurt dışında franchise haklarının satışını yönetmek üzere yeni bir şirket olan Impressive Invest kuruldu. Bu şirketin başında 1 Mart’ta göreve başlayan ATV’nin eski yaratıcı direktörü Tibor Korvin bulunuyor.
Birçok kişi, ABD’de zaten pazarın doygun olduğu bir yerde Amerikan bir burger restoranı açmanın riskli veya hatta saçma olduğunu düşünüyor. Ancak Simon’s Burger’daki kardeşler, sunacakları benzersiz bir şeye sahip olduklarından eminler.
Máté röportajda, “İnsanların söylediği gibi, çölde kuma getiriyoruz,” dedi, ancak şimdiyet, içgüdülerinin onlara şimdiye kadar iyi hizmet ettiğini ve Smashy konseptinin Macaristan’da zaten önemli bir takipçi kitlesi olduğunu belirtti. Amerikalı göçmenlerin sık sık lezzetlerinden övgüyle bahsettiklerini hatta bazılarının hiçbir zaman kendi ülkelerinde bu kadar iyi bir burger yemediklerini iddia ettiklerini sözlerine ekledi.
New York’ta açılacak olan bu restoran Simon’s Burger için büyük bir kilometre taşı olacak. İçgüdülerinin yine doğru olup olmadığı ve Smashy’nin gerçekten Amerikan burger sahnesinde yer edinip edinemediği yakında belli olacak.
