Macaristan’ın en popüler turizm noktasında turistik sezon sıkıntıda
Lake Balaton’da bulunan büfeler, fiyatlarını mümkün olduğunca artırmamaya çalışacaklarını söz verdiler. Macar denizinde dil bilen yetenekli şefler ve barmanlar konusunda büyük bir kıtlık söz konusu. Ancak, bu kişilere kabul edebilecekleri bir ücret önermek kolay değil.
Turist sezonu Balaton’da başlıyor, restoranlar ve barlar zor durumda mı?
Balaton’daki turist sezonu yaklaşıyor. En büyük sorulardan biri, göl kenarındaki barlar ve restoranlarda ne kadar fiyatlar alınacağı ve personeli nasıl çekecekleri. Sonline, Balaton’daki restoran ve kafeler konusunda bir rapor hazırladı ve sonuçları oldukça ilginç.
Haber portalına göre, Anket yapılan restoranların çoğu geçen yılki fiyatları sunuyorlar. Ortalama olarak, bir peynirli ve krema soslu lángos HUF 1700-1800 (EUR 4.60-4.87) tutarında (bazı yerlerde daha pahalıdır: bunu burada detaylı bir şekilde yazdık). Birçoğu yaz için personelini zaten işe aldı, ancak bazıları 30.000 HUF (81.19 EUR) ücretle bir aşçı bulamıyor.
Avrupa Birliği rekoru kıran enflasyon ortasında fiyatları artırmamaya çalışıyorlar
Sonline’a neredeyse herkes, fiyatları geçen yazdan çok fazla artırmaya çalışmadıklarını söyledi. Bu, yiyecek fiyatlarının geçen yıldan çok daha yüksek olması nedeniyle bir zorluk yaratıyor. Bu nedenle restoranlar, ya kaliteyi azaltmak, işçilerin ücretlerini azaltmak ya da kârları çok daha düşük olacak. Her iki durumda da, “diğer restoranlarla birlikte fiyatları sıktık” diyenler oldu.
Anket yapılanlar, birçok kişinin barman olmak için başvurduğunu, ancak yabancı dil bilen birini bulmanın zor olduğunu söyledi. Bazı kişiler, net 30.000 HUF’a (günlük 10-12 saat çalışma karşılığı 81.19 EUR) teklif ettikleri bir şef bulamadıklarını söyledi.
Geliştirme yerleri misafirler için çekici hale getiriyor
Balaton Turizm Birliği’nin (Balatoni Turizmus Szövetség) başkan yardımcısı Tamás Fekete, şirketlerin cazibelerini korumak istiyorlarsa, gelirlerini yeniden gelişime yatırmaları gerektiğini görüyorlar. Her durumda, ön verilere dayanarak iyi aylar beklediklerini söylüyorlar.
