Macaristan’ın Gastronomi Sahnesi Yeni Michelin Tanınmalarıyla Parlıyor
Michelin Rehberi, Dünyanın En İyi Restoranlarını Ödüllendiriyor!
Aralık ayında yapılan bir ödül töreninde, dünyanın en prestijli gastronomi rehberi yine hangi restoranların yeni gelenler olarak ödüllendirileceğini ve hangilerinin prestijli Michelin ödüllerini koruyacağını duyuracak.
Şu anda ülke genelinde 70 yerli mutfak tesisi, küresel olarak tanınan ödül kategorilerinden birine sahip ve 26 yerli otel şimdi prestijli rehber tarafından tavsiye edilenler listesinde yer alıyor. Tam kapsamlı yerli konukseverlik konusunu kapsayan bir yayın gelecek yılın başlarında yayımlanacak.
Macaristan’da ilk Michelin yıldızı 2010 yılında Budapeşte’ye geldi ve ülkenin mutfak teklifi gastronomi haritasında yerini alan ilk bağımsız Macar rehberi 2022 yılında yayımlandı.
Bugün, yaratıcı, kaliteli Macar mutfağı atölyelerinin patlayıcı gelişimini işaretleyen dokuz Michelin yıldızlı restoran var. Gastronomik devrimin önemli bir kilometre taşı olarak, yıldızlar başkentin sınırlarını aşıyor ve iki Macaristan’daki 2 yıldızlı restorandan biri kırsal alanda bulunuyor.
İki Michelin yıldızlı restoranlar:
– Platán Gourmet, Tata (kuzey Macaristan)
– Stand, Budapeşte
Bir Michelin yıldızlı restoranlar:
– Babel, Budapeşte
– Borkonyha Winekitchen, Budapeşte
– Costes, Budapeşte
– essência, Budapeşte
– Rumour, Budapeşte
– Salt, Budapeşte
– 42, Esztergom (kuzey Macaristan)
Yetkilendirilmiş gastronomik rehber ve indirilebilir Michelin uygulaması, ülke genelinde diğer Michelin ödüllerini alan birçok restorana da dikkat çekiyor. Rehberde tavsiye edilen restoranların sadece lüks restoranlar olmadığına dair yaygın inancın aksine, farklı fiyat noktalarında geniş bir yemek deneyimi yelpazesi sunuyorlar.
Örneğin, plaka sembolü ile işaretlenmiş tavsiye edilen restoranlar ülke genelinde 55 farklı lokasyonda bulunabilir ve uygun fiyatlarla kaliteli hizmet sunar.
Ayrıca, mükemmel fiyat/performans sunan altı yerel Bib Gourmand restoranları arasından da seçim yapabilirler. Ayrıca, etik ve çevre dostu restoranlar için Yeşil Michelin yıldızı şu ana kadar dört yerli tesise verildi.
Ülke genelinde ödül alan restoranların toplam sayısı 70’e ulaştı ve şimdi dünya genelinden dikkat çekiyor.
“Uluslararası araştırmalar, kaliteli gastronominin seyahati etkileyen en önemli faktörlerden biri olduğunu gösteriyor. Bu nedenle Michelin ödülleri, gastronomik turistleri çekmek açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Seyahatçiler giderek daha fazla deneyim arıyor. Ve bunlardan biri de mükemmel bir mutfak, konukları yeni bir şeyler keşfetmeye ikna edebilir veya geri dönmelerini sağlayabilir,” dedi Visit Hungary CEO’su Olivér Csendes.
Ayrıca Michelin ödülleri, ülke genelinde yeni nesil genç şeflere de motivasyon sağlıyor ve kariyerlerini bu ülkede planlamanın değerli olduğunu gösteriyor.
Michelin Rehberi, paletine tavsiye edilen konaklama yerlerini de ekledi. 25 yılı aşkın süredir iç ve dış mekanlarda Michelin tarafından etiketlenen tesislerin sayısı arttı. Son yıllarda Macaristan’da 11 Michelin tarafından tavsiye edilen otel Michelin tavsiye edilen veya Michelin yıldızlı restoranlar sunuyor.
Kaynak: Turizmus.com; Öne çıkan görsel: Facebook/Stand25 Bisztró
