Michelin Rehberinde Yer Alan Şeflerden Birisi: Eslem Uyanık Hakkında Bilgiler
Bolu Kartalaya’daki yangında hayatını kaybeden Michelin listesindeki restoranın aşçısı Eslem Uyanık
Bolu’nun Kartalaya bölgesinde meydana gelen yangında hayatını kaybeden 76 kişiden biri Michelin rehberine giren restoranın başarılı aşçısı Eslem Uyanık olduğu belirlendi. 1997 yılında Kayseri’de doğan Uyanık, aşçılık alanındaki yetenekleriyle tanınan bir isimdi. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminden sonra Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Uyanık, İstanbul ve Bodrum gibi önemli şehirlerde birçok seçkin restoranda çalışmıştı.
Dünyaca ünlü “dry age” balık konseptiyle adını duyuran Eslem Uyanık, Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı restoranı sayesinde bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer almıştı. Genç yaşına rağmen uluslararası alanda adından söz ettiren Uyanık, aşçılık kariyerinde çok önemli bir yere sahipti.
Kazada hayatını kaybeden Eslem Uyanık, aşçılık dünyasında büyük bir boşluk bırakırken, sevenleri ve iş arkadaşları tarafından büyük bir üzüntüyle karşılandı. Uyanık’ın başarılı kariyeri ve yetenekleri, aşçılık alanındaki ilerleyen yıllarda hatırlanmaya devam edecek gibi görünüyor.
