Safran tarlasını 40 günde 70 bin kişi ziyaret ettiği ortaya çıktı.
Safran: Sağlık, Ticaret ve Lezzetin Kraliçesi
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılan safran bitkisi, Ağustos ayında ekimi yapılırken, Ekim-Kasım aylarında boyu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde hasadı yapılıyor. Aynı zamanda hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok etkisi bulunan safran bitkisi oldukça önemli bir bitki olarak karşımıza çıkıyor.
Türkiye’nin ünlü şehirlerinden Safranbolu’da 3 bin 500 yıllık geçmişe sahip olan safran bitkisi, Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılmış, Osmanlı döneminde de önemini korumuştur. Safran, “milli bitki” ünvanını alırken Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenmiştir.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, bu yıl safranın 12 gün geç açtığını, ancak hasadın da geç bittiğini ifade etti. Hasadın geç başlamasına rağmen beklentilerin üzerinde bir ürün aldıklarını belirten Yılmaz, “13 dönüm civarında benim ürettiğim alan, 10 kilograma yakın ürün aldım. Bu sene Safran Festivali duyurusunu erken yaptık, festivali de erken yaptık. Geçen yıla göre daha çok geldi. Zannediyorum bir 60-70 bin insan ağırlamışızdır” dedi.
Safranı ilk kez görenlerin şaşırdığını anlatan Yılmaz, “İlk tarlaya geldiğinde o atmosferi görünce şaşırıyorlar. O kokuyu o havayı teneffüs etmek için herkes bunu birbirine duyuruyor. Buradan görüntü atıyor, canlı yayın yapıyor” diye konuştu. Yılmaz ayrıca insanların ürünleri üretim yerinden aldığını vurgulayarak tüketicilerin doğrudan safran üretim alanından ürün aldığını ifade etti.
Safran, sağlık, ticaret ve lezzetin kraliçesi olarak Türkiye’de ve dünya genelindeki yüzyıllardır yerini koruyan bir bitki olmaya devam ediyor.
