Sensörlü Kap İle Paketli Tavuklarda Anlık Zararlı Bakteri Tespiti
McMaster Üniversitesi araştırmacıları tarafından geliştirilen bir sensörlü kap, gıda zehirlenmesine yol açan bakterilerin tespitini sağlamak için kullanılabilecek. Üniversitenin resmi internet sitesinde yapılan açıklamaya göre, bu teknoloji sayesinde tüketici ve satıcılar, cep telefonları aracılığıyla ürünlerinde salmonella bakterisi olup olmadığını öğrenebilecekler.
Eğimli kenarlara sahip olan sensörlü kap, içine yerleştirilen tavuk etinin bıraktığı sıvıyı analiz edecek ve olası bir salmonella enfeksiyonunu tespit edecek. Araştırmacılar, bu teknolojinin hastalığa neden olan diğer bakterileri de tespit etmek için geliştirilebileceğini belirtiyor. Örneğin, listeria veya E. coli gibi diğer besin kaynaklı bakterilerin saptanması için bu teknoloji kullanılabilir.
Bilim insanları, bu yeni teknolojiyi “hayat kurtarıcı” olarak nitelendiriyor ve gıda ürünlerinden kaynaklanan sağlık sorunlarının önlenmesinde anlık bilgi erişiminin önemli rol oynayabileceğini vurguluyor. Ayrıca, bu teknoloji sayesinde sağlık sektöründe maddi tasarruflar sağlanabileceği belirtiliyor.
Dünya genelinde her yıl yaklaşık 600 milyon kişinin besin kaynaklı zararlı bakterilere bağlı sağlık sorunları yaşadığı bilinmektedir. Bu araştırma “Advanced Materials” adlı dergide yayımlandı.
Kaynak: https://trthaberstatic.cdn.wp.trt.com.tr/resimler/2072000/chicken-afp-2072772.jpg
