Standartların Üzerinde Zehirli Metal İçeren İçeceklerde Dikkat!
ABD’de yapılan bir araştırmada, yaygın olarak tüketilen meyve suları, bitki bazlı sütler ve gazlı içeceklerde 25 zehirli metal ve metal kalıntısı tespit edildi. Bilim insanları, bazı içeceklerin standartları aşan seviyelerde zehirli metalleri içerdiğini ortaya koydu. Araştırma sonuçlarına göre, çocuklara ve bebeklere karışık meyve suları veya bitki bazlı sütlerin yüksek miktarda verilmemesi önerildi.
Araştırmada, beş popüler içeceğin insani tüketim amaçlı sular yönetmeliğinde belirtilenin üzerinde toksik metal içerdiği saptandı. İki karışık meyve suyunda standartların 10 mikrogram üzerinde arsenik tespit edilirken, kızılcık suyu, karışık havuç ve meyve suyu ile yulaf sütü gibi ürünlerde de yasal standardı aşan kadmiyum bulundu.
Ayrıca araştırmada, karışık meyve suları ve badem ile yulaf gibi bitki bazlı sütlerin diğer içeceklere göre daha fazla zehirli metal içerdiği belirtildi. Bazı içeceklerde nikel, manganez, bor, kadmiyum, stronsiyum, arsenik ve selenyum dahil 25 elementten 7’sinin, insani tüketim amaçlı sular yönetmeliğini aştığı kaydedildi. Ancak, çoğunun çok düşük seviyelerde olduğu ifade edildi.
Tulane Üniversitesinden araştırmanın başyazarı Tewodros Godebo, ABD’de bulunan alkolsüz içeceklerdeki zehirli metallerin incelendiği çalışmaların fazla olmamasının şaşırtıcı olduğunu ve çalışmalarının bu konuda farkındalık sağlayacağını söyledi.
Bebeklere ve küçük çocuklara karışık meyve suları veya bitki bazlı sütlerin yüksek miktarda verilmemesini öneren Godebo, “Arsenik, kurşun ve kadmiyum bilinen kanserojenlerdir ve özellikle erken beyin gelişimi sırasında çocuklarda iç organ hasarına ve bilişsel hasara neden olduğu kanıtlanmıştır.” ifadesini kullandı.
Araştırmada, çocuk ve yetişkinlerde zehirli metal tüketiminin etkilerini görmek için yeni bir araştırma yapılabilir. Araştırmanın sonuçları, “Journal of Food Composition and Analysis”de yayımlanmıştır.
