Topluluk Destekli Tarım Modeli Popülerlik Kazanıyor.
Macaristan’da, şimdiye kadar pek bilinmeyen, sözde Topluluk Destekli Tarım (CSA) modelinin ortaya çıktığı ve yayıldığı bildiriliyor. Bu modelin fikri, tüketicileri doğrudan çiftçilerle bağlamaktır. Bu şekilde, çiftçiler pazarı önceden güvence altına alırken, tüketiciler yerel ürünlere hızlı, güvenli ve genellikle daha uygun fiyatlarla ulaşırlar ve sürdürülebilirlik de sağlanmış olur.
Gıda tedarikinde sürdürülebilirlik artık önemli bir konu haline gelmiş ve gıda israfını azaltma çözümleri arayışıyla bu amaçla CSA modeli de yaygınlaşmış durumda. Model, Batı Avrupa ve Amerika’da giderek yaygınlaşırken çiftçilerin tüketicilerle doğrudan ilişki kurmasına ve ürünleri hakkında anlık geri bildirimler almasına olanak tanıyor.
Bu tür şemaların örnekleri arasında Fransız AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), Alman Solidarische Landwirtschaft (Solawi), New York’taki Brooklyn Grange ve Kanada’nın Ontario eyaletindeki Plan B Organic Farms bulunmaktadır. Yurt dışında CSA iyi bir işletme pratiği olarak kabul edilirken, Macaristan’da henüz ortalama çiftlik büyüklüğüne kıyasla yeni bir model olmasına rağmen, küçük çiftliklere istikrarlı bir yer sağlayabileceğini gösteren iyi örneklerin yavaş ama istikrarlı bir şekilde arttığı belirtilmektedir.
2019 yılında başlatılan yerel bir öncü olan MyFarm, geçen yıl ülke genelinde beş bahçeden kimyasal içermeyen meyve ve sebze kutularını müşterilere ulaştırmış ve 500’den fazla müşteriye hizmet vermiştir. Birsbirtok’un meyve hasat projesi de popülerliğini artırmaktadır. Tolna ilindeki en büyük ayva bahçesine sahip olan Birsbirtok, 4.3 hektarlık bir alanı kapsamaktadır. Kendi bahçeleri olmayan ancak güvenilir bir kaynaktan sağlıklı gıda elde etmek isteyenler için ay sonu rekoltesi için önceden 2.200 ayva ağacı sunmuşlardır. Aboneler böylece doğrudan Birsbirtok’tan üç tonun üzerinde ürün almışlardır.
Birsbirtok’un sahibi Dóra Matus, Világgazdaság’a topluluk tarafından desteklenen tarım modeli hakkındaki görüşlerini paylaştığı ve “Bu, çiftlikler için üretimi daha öngörülebilir hale getirir ve müşterilerin masalarına neyi, nerede, nasıl üretenin tam olarak kim olduğunu bildiği” dedi.
2014 yılında kurulan Gerecse Dağları’nın güney yamaçlarında (kuzeybatı Macaristan) yer alan 6,500 fidanlık bir meşe ağacı fidanlığı olan TriflaFarm, müşterilerin çiftlikten sofraya konsepti altında trüf ağaçlarını benimseyebildiği başarılı bir kampanya yürüttü. Kısa tedarik zinciri, çiftliğin ekolojik ayak izini minimize ederken, geliri daha öngörülebilir hale getirdi.
Tokaj bölgesindeki MyWine Şaraphanesi – müşterilerin bir veya daha fazla şişe Tokaj şarabı karşılığında bir bağlığını benimseyebileceği yer – ve Harta’daki Frei Arıcılık aynı konsepti benimsemiştir.
Világgazdaság aracılığıyla, Görsel: Facebook/MyFarm
