“Türk Mutfağı Arjantin’de Yeniden Keşfedildi”
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hazırlanan “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabı sayesinde dünya genelinde gastrodiplomasi faaliyetleri gerçekleştiriliyor. 21-27 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilen “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında Buenos Aires Büyükelçiliği, Buenos Aires Yunus Emre Enstitüsü ve Türk Hava Yolları (THY) işbirliğinde Şef Ali Açıkgül’ün de katılımıyla Arjantin’de Türk mutfağı tanıtıldı.
Arjantin genelinde akademik ve atölye çalışmalarını içeren etkinlikler düzenlendi ve Türk mutfağı zenginlikleri tanıtıldı. Bu etkinlikler arasında televizyon programları da yapıldı. Arjantin’in önde gelen şefleri, yemek eleştirmenleri, gurmeleri, seyahat yazarları ve medya mensupları Buenos Aires Büyükelçiliği’nin gerçekleştirdiği gala yemeğine katılarak Türk mutfağı ile tanıştılar.
Davete katılan ünlü şef Santiago Giorgini, Türk yemeklerini çok sevdiğini belirterek yanık sütlaç ve kireçte tahinli kabak tatlısını özellikle beğendiğini söyledi. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın gastronomi kentlerinden Hatay mutfağına ait yöresel yemeklerden oluşan lezzetler Şef Ali Açıkgül ve İdris Güler tarafından servis edildi.
El Gourmet televizyon kanalında Şef Ali Açıkgül’ün katılımıyla Türk tatlılarının tanıtıldığı özel bir program çekildi ve Türkiye’nin özel lezzetleri Arjantin’de geniş kitlelere ulaştı. Ayrıca Latin Amerika’nın önemli gastronomi okullarından Instituto Gastronomia Agrentina’da Türk mutfağı tanıtıldı. Şefler Açıkgül ve Güler, 50 gastronomi öğrencisine Hatay yöresine ait tepsi kebabı ve yassı kadayıfın hazırlanışını gösterdiler. Etkinlik sonunda, okul şeflerinden tam puan alan tatların tarifleri, “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabının hediye edildiği okul kütüphanesinde sergilendi.
Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, Şef Açıkgül’ün C5N kanalı canlı yayınına katılmasıyla son buldu. Bu etkinlikler sayesinde Türk mutfağı Arjantinlilerle bir araya gelerek tanıtılmış oldu.
