Uzmanlar: Kurban Eti Nasıl Saklanmalı?Çabuk Bozulmamak İçin Öneriler
Kurban Bayramı döneminde kesilen kurbanlık hayvanlardan elde edilen etlerin saklanması ve soğutulması konusunda uzmanlar uyarılarda bulundu. Aydın Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yetkilileri, kesim sonrasında etlerin hemen soğutulması gerektiğini vurguladı. Sakatatların 3 derece, diğer etlerin ise 7 derece veya daha düşük sıcaklıklarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, taze etlerin buzdolabında bir hafta boyunca bozulmadan saklanabileceğini açıkladı.
Uzmanlar, etlerin uygun büyüklükte ambalajlanarak buzlukta bir ay, şoklandıktan sonra ise -18 derecede 6 ay saklanabileceğini ifade etti. Ayrıca etlerin kavurma yapılarak da saklanabileceğini belirten uzmanlar, uygun şartlarda kavurma yapılan etlerin bir yıl boyunca tüketilebileceğini söyledi. Ancak uzmanlar, etlerin daha uzun süre saklanmasının bozulmaya, besleyici değerinin azalmasına, lezzet ve aroma kaybına neden olabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Kurban Bayramı’nda elde edilen etlerin doğru şekilde saklanması ve soğutulması, hem sağlık hem de lezzet açısından önem taşıyor. Vatandaşlar, etlerini buzdolabında uygun koşullarda saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirler. Uzmanların önerilerine dikkat edilmesi, etlerin güvenli bir şekilde saklanmasını ve tüketilmesini sağlayacaktır.
