Yeni Kısa Başlık: Genişleyen Hungarikum koleksiyonu: Szekler kapısı ve lángos!
Macar hükümetinin 17 Ekim’de yayımlanan bir açıklamaya göre, Hungarikum Kolleksiyonu iki yeni öğeyle genişletilmiştir. Hükümet, Hungarikum Komitesi’nin kararı doğrultusunda Szekler kapısı (Székelykapu) ve ünlü Macar kızartma ekmek tabağı olan lángos ile Hungarikum Kolleksiyonu’nu genişlettiğini kendi web sitesi aracılığıyla duyurdu.
Szekler kapısı (Székelykapu)
Açıklamada, hükümet ayrıca Szekler kapısının ve mükemmel lángos’un nasıl olduğunu tanımladı.
Açıklama şöyle diyor: “Szekler kapısı, ortaçağ şehir, kale ve köşk kapılarından evrimleşen, karakteristik bir marangozluk tekniğiyle yapılan büyük bir kapı türüdür. 17. yüzyıldan itibaren Szekler kapısı tipi, giderek artan oymalı süslemeleri ve küçük kapının üzerindeki görsel aynanın görkemli şekliyle Szekellyurt’un gerçek bir cazibe merkezi ve kültürel bir eseri haline geldi.”
Lángos (Macar kızartma ekmek tabağı)
Ayrıca, mükemmel lángos’un nasıl yapılacağını da açıklıyorlar. Hükümete göre, mükemmel lángos orta kalınlıkta, fazla yağlı olmayan, içi yumuşak ve dışı çıtır olmalıdır.
Açıklamada şu ifadelere yer veriliyor: “Lángos yapma geleneği, ekmek pişirme geleneği ile sıkı bir şekilde bağlantılıdır. Mükemmel lángos orta kalınlıkta, fazla yağlı olmayan, içi yumuşak ve dışı çıtır olmalıdır. Geleneksel olarak rendelenmiş peynir, ekşi krema ve isteğe bağlı olarak sarımsakla birlikte tüketilirken, şimdi çeşitli tatlı ve tuzlu malzemeler arasından seçim yapabiliriz.”
Macar Değerler Dizini’ne yeni ekleme
Macar Değerler Dizini (Magyar Értéktár, Hungarikum’un bir seviyesi altında) de genişletildi. Bokortanya (kelimenin tam anlamıyla “çalılık çiftlik”) listeye eklenmiştir. Bu benzersiz bokortanya yerleşim yapısı, Büyük Ova’nın kuzeydoğu kesimindeki Nyírség’de 18. yüzyılın ortalarından itibaren geliştirilmiştir. Burada yaşayan insanlar, yerleşim alanlarından uzak bir arazi üzerinde konutlar, çiftlik binaları ve diğer sığır yetiştiriciliği tesisleri inşa etmiştir.
Dizine ayrıca Zselic lime balı (zselici hársméz) dahil edilmiştir. Bu özel bal türü, Somogy İli’nin yerli kireç ormanlarında yüzyıllardır üretilmektedir.
Açıklama, Hungarikum Kolleksiyonu’ndaki öğelerin sayısını 89’a çıkardığını, Macar Değerler Dizini’nde ise 152 olağanüstü ulusal değerin bulunduğunu belirtiyor.
Geçtiğimiz günlerde Macaristan Ulusal Bankası (MNB), Macaristan’ın en etkili tarihi figürlerden biri olan Ferenc Deák’a saygı duruşunda bulunan özel anma paralarını tanıttı. Onları buradan inceleyebilirsiniz.
