Yeni Macar Yönetici Şef, Kempinski Hotel Corvinus Budapest’te Direksiyona Geçiyor
Kempinski Hotel Corvinus Budapest, Yeni Executive Şefini Duyurdu
Kempinski Hotel Corvinus Budapest, Péter Bárdos’un yeni Executive Şef olarak atanmasından dolayı son derece mutlu. Lüks otel ortamında başarılı takımları yöneten mutfakta neredeyse 25 yıllık deneyime sahip olan Péter, Budapeşte’nin önde gelen lüks otellerinden birinde direksiyonu devralmak için mükemmel konumda.
‘Péter’in değerli uluslararası ve yüksek düzeydeki mutfak deneyimi ve mutfak endüstrisine olan coşkusu, yaratıcı ve yenilikçi uzmanlığıyla birleştiğinde, Kempinski Hotel Corvinus Budapest’teki Mutfak Ekibini yönlendirmek için mükemmel bir uyum sağlar. Bize katıldığından beri, Péter liderlik becerilerini güçlendirdi ve bu kritik rolde başarılı olacağından ve gastronomik sunumlarımızı daha da yükselteceğinden eminiz,’ diyen Genel Müdür Stephan Interthal.
Péter Bárdos, mutfak eğitimini Budapeşte’de tamamladı ve kariyerine 2001 yılında Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest’te Commis Şef olarak başladı. Bir yıl sonra, ilk kez Demi Chef de Partie olarak Kempinski Hotel Corvinus Budapest’e katıldı.
2007 yılında uluslararası kariyerine başladı ve Avrupa’nın en büyük konferans otellerinden biri olan Hilton London Metropole’de görev yaptı. Otel, 1.100 odaya, 35 toplantı odasına ve üç balo salonuna sahipti ve bazen aynı anda 3.000 misafire tabaklı servis sunuldu. Orada geçirdiği 13 yıl boyunca, Banket Mutfağı’nda Şef de Partie’den Şef de Cuisine / Baş Yardımcı Şef’e kadar kademeli olarak yükseldi.
2020 yılında Dubai’ye taşındı ve Hilton Dubai Palm Jumeirah’ın açılış baş şefi oldu ve etkili çalışması otelin başarılı bir şekilde açılmasına katkıda bulundu. Ayrıca, otel içinde (CLAW BBQ, Trader Vic’s Tahitian Village, McGettigan’s Factory – The Palm ve Jones the Grocer) dört franchising gastronomi birimi açtı ve söz konusu dünya çapında tanınan şirketlerle işbirliği yaptı.
2021’in sonunda Macaristan’a dönerek Kempinski Hotel Corvinus Budapest’e Executive Sous Şef olarak yeniden katıldı. Péter için misafirler günün en önemli parçası. Doğrudan misafirlerle konuşmayı ve geri bildirimi menüsüne ve mutfak sunumlarına dahil etmeyi sever. İşine inovatif çözümler katan bir tutkulu Şef olan Péter, yaratıcılığın sınırlarını zorlamanın yanı sıra sürekli yeni şeyler keşfetmekten keyif alır.
Macar milliyeti olan Péter, anadilinin yanı sıra akıcı İngilizce de konuşmaktadır. Mutfakta olmadığı zaman ailesiyle seyahat etmeyi ve gizli yerel mekanları ve yemekleri keşfetmeyi sever.
Kaynak: https://dailynewshungary.com/new-hungarian-executive-chef-takes-the-helm-at-kempinski-hotel-corvinus-budapest/
