Zincir Köprüsü’nün İkonik Aslanlarından Esinlenen Budapeşte’nin En İyi Kokteyli
Budapeşte Kokteyl Haftası 2023 yarışmacıları, Zincir Köprüsü’nün açılışı ve Budapeşte’nın birleşmesinin 150. yıldönümü etrafında içeceklerini oluşturmak zorunda kaldılar. En iyi kokteyl, Flava Kitchen & More’un The Lion’s Tongue adlı içeceği oldu.
Haftalık etkinliğe 30 bar ve restoran katıldı ve bir jüri tarafından değerlendirildi. 2023 Budapeşte Kokteyl Haftası yarışmasının galibi, Flava Kitchen & More’dan Orsolya Nagy’nin yarattığı The Lion’s Tongue adlı bir kokteyl oldu.
İçkide, Eminente Reserva 7 Years Romu temel alınarak havuç ve yasemin kullanıldı ve bir kedi dili çikolata garnitürü ile tamamlandı.
Fikir, Zincir Köprüsü’nün aslanlarına ve daha spesifik olarak onları yapan heykeltıraş János Sámuel Marschalkó’ya bağlıdır. Marschalkó’nun aslanlara bir dil tasarlamadığına inanılır ve bu yüzden Dalmaçya’ya kendini attığına alay edildi. Ancak, bu efsane doğru değildir, aslanların dilinin olduğunu görmek için onlara farklı bir açıdan bakmanız yeterlidir.
Bar müdürü Orsolya Nagy, kokteylin fikrinin oluşumu hakkında da konuştu: “Yarışma talimatlarını ve konsepti aldığımızda hemen aslanı ve heykelin kayıp dilleri hikayesini düşündüm. Hemen özel ve olağandışı bir şey eklemek istediğimi biliyordum. Eminente romunun vanilya, dumanlı-kahveli-kuru meyve aromaları, havucun doğal tatlılığıyla mükemmel bir uyum içindedir. (…) Bunu Kafkasya yaseminiyle tamamladık. Parlak turuncu rengi havuca aittir. Flava kokteyllerindeki diğer tatlar ile birlikte uluslararasılığı ve benzersiz bileşenleri göstermek istedim. Bu şekilde Küba romu, Avrupa havuçları ve Macar kedi dili çikolatası buluştu, çünkü büyük bir kedi hakkında konuşuyoruz,” diye belirtti.
Bir kedinin dili, iki ucundan çıkıntı yapan, 5-8 cm uzunluğunda, beyaz, süt veya bitter çikolatadan yapılan bir çikolata çubuğudur. Emil Gerbeaud (1854-1919), Macaristan’a 1884 yılında taşınan bir İsviçreli pastacı tarafından yaratıldı.
Kazanan kokteyl olan The Lion’s Tongue eylül ayından itibaren Flava’nın kalıcı seçkisinde tadılabilir olacak.
Puanlama çoğunlukla profesyonel jüri ve halk tarafından yapıldı, Budapeşte Kokteyl Haftası ekibi, sponsorlar ve barlar da kokteyl uzmanları için oy kullandı. Flava içeceği hem uluslararası jüri hem de halk oylamasında açık bir galip oldu.
Kazananlar olarak Nagy ve Flava ekibi, dünyanın en büyük kokteyl etkinliği olan Londra Kokteyl Haftası’nda yeni deneyimler ve ilham toplama fırsatı da elde etmiştir.
