Çay değil zehir içiyoruz! – Sağlık Haberleri
Çayı yanlış şekilde demlerseniz bazı sağlık sorunlarına davetiye çıkarabilirsiniz. Çayın acımaması ve uzun süre dayanması için demlemiş olduğunuz çayı ocak üzerinde bekletmemenizi öneririz. Çünkü çayın acımasına sebebiyet verebilir. Bu nedenle çay iyice demlendikten sonra muhakkak ocak üzerinden alınmalıdır. Aksi taktirde başta gastrit ve ülser olmak üzere midede meydana gelebilecek hasarlara sebebiyet verebilir. Çayı demledikten sonra yüksek ısıya maruz bırakmamalısınız. Sürekli yüksek ısıda ve kaynar bir şekilde içilen çay ilerleyen zamanlarda kanser hastalıklarına sebebiyet verebilir.
ÇAY NASIL DEMLENİR? ÖDÜLLÜ ÇAY DEMLEME TEKNİĞİ
Uzun yıllardır mutfaklarda harıl harıl demlenen çaylarda büyük bir hata yapıldığı ortaya çıktı. Uzmanlara göre lezzetli bir çay içmek için, ödüllü bir çay demleme taktiği olan “Önce su, sonra çay” yönteminin, çayı çok daha lezzetli yaptığı açıklandı. Çay demlerken sıklıkla yapılan hatalardan biri de çayın hemen üstüne kaynamış suyun eklenmesidir. Eğer hemen çayın üstüne kaynamış suyu dökerseniz çay lezzetini kaybeder hem de direk haşlanmış olur. Bu yüzden: İlk olarak çaydanlığın altına su koyun ve ocağa alın. Alt demlikteki suyu kaynamaya bırakın. Alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki boş demliğin içine kaynamış sudan biraz dökün. Daha sonra yaklaşık 5 yemek kaşığı çayı (kaçak çay ise daha az koyabilirsiniz) üst demliğe sıcak suyun üzerine yavaşça dökün. Sonrasında alt demliğe tekrar soğuk su ekleyin ve tekrar ateşe koyun. Bu sırada üstteki çay yavaş yavaş demlenir ve istediğiniz kıvama gelir. Yaklaşık bir 10 dakika demlenmeye bıraktığınız takdirde tavşan kanı çayınız lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz.
Çay değil zehir içiyoruz! Bu son günlerde sık sık dile getirilen sözlerden biri. Peki, nedir bu sözün arkasındaki gerçeklik? İşte detaylar…
Çay tüm dünyada en popüler içeceklerden biridir. Ülkemizde de günlük hayatın vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak son yıllarda, çayın içindeki bazı maddeler nedeniyle sağlığımızın tehdit altında olduğu yönünde ciddi endişeler var.
Bunun nedeni, çayın içinde bulunan bazı maddelerin fazla tüketiminin sağlığımıza ne kadar zarar verdiğinin bilinmemesi. Özellikle safra kesesi ve böbrek taşı sorunu olan kişilerin, çayın içindeki oksalat maddesi nedeniyle tüketimini sınırlaması öneriliyor.
Ayrıca, çayın içindeki kafein maddesi, aşırı tüketimde uyku bozukluklarına, sinir sistemi problemlerine, kalp problemlerine neden olabilir.
Çayın demlenme süresi ve sıcaklığı da sağlık için önemlidir. Çok uzun süre demlenen çayda, mide problemleri ve reflü sorunu olan kişiler daha fazla rahatsızlık hissederler. Çok sıcak tüketilen çay da, ağız kanseri riskini artırır.
Sadece çayın içindeki maddeler değil, aynı zamanda çayın içildiği bardakların sağlık açısından da önemi var. Tahta bardaklar zararlı bakterilerin çoğalmasına neden olabilirken, plastik bardaklar ise kimyasalların çayın içine karışmasına neden olabilir.
Sonuç olarak, çayın sağlığımız için zararlı olduğunu söylemek doğru değil. Ancak her şeyde olduğu gibi, çayın da aşırı tüketimi sağlık açısından tehdit oluşturabilir. Bu nedenle, çayın içindeki maddelere ve tüketim şekline dikkat etmek gerekiyor.
Sağlıklı bir yaşam için, çayın yanı sıra su, taze sıkılmış meyve suyu veya bitki çayları gibi alternatif içecekleri tercih etmek de önemli bir adım olabilir. Unutmayın, sağlıklı bir yaşam tarzı sadece sağlıklı beslenme ve egzersizden ibaret değil, aynı zamanda doğru içecek seçimlerinden de geçiyor.
