“Günde 100 Gramdan Fazla Yiyecek Tüketmeyin!”
Tropikal Bir Meyve: Durian
Dünya genelinde bazı bölgelerde oldukça yaygın olan durian meyvesinin Türkiye’deki tüketimi pek yaygın değil. Ancak farklı ürünler içerisinde tercih edilebilecek bir ürün olan durian meyvesinin iyi muhafaza edilmesi gerekiyor. Meyve bozulduktan sonra oldukça kötü bir koku yayıyor.
Durian, kendine özgü aroması ve tatıyla bilinen tropikal bir meyvedir.
Güneydoğu Asya’ya özgü olan durian meyvesi, Malezya, Endonezya, Tayland ve Filipinler dahil olmak üzere bölgedeki birçok ülkede popülerdir. Meyvesi iri ve dikenlidir, açılması zor, kalın ve sert bir kabuğa sahiptir. Kabuğun içinde kremsi, sarımsı içi vardır.
İçli bölüm, hafif lifli bir dokuya sahip tatlı ve yumuşaktır. Genellikle tatlı, tuzlu ve hafif acı karışımı olarak tanımlanan benzersiz bir tada sahiptir.
Durian meyvesi, triptofan adı verilen bir amino asit içerir ve doğal bir uyku hapı olarak kabul edilir. Bu asit melatonin ve serotonin salgılanmasını destekler. Durian meyvesi, uzun süreli uykusuzluk çeken kişiler için uygun bir çözüm olabilir ve yatmadan bir saat önce yenebilir.
Manganez açısından zengin durian meyvesi, güçlü bir antioksidandır. Vücudun ihtiyaç duyduğu 1 aylık demir ve kırmızı kan hücrelerinin üretimini bir günde destekleyebilir. Durian meyvesi, kemik ve kas yapısını güçlendirir ve hastalıkların oluşmasına neden olan durumları azaltır.
Bazı araştırmalar, sinirleri yatıştırdığı için epilepsi hastalarına da iyi geldiğini göstermektedir. Bir porsiyon durian meyvesi, vücudun ihtiyacı olan folik asidin %20’sini karşılayabilir. Folik asit motor hareketlerini geliştirme konusunda etkili olduğu için, durian meyvesi tüketimi bu açıdan da faydalı olabilir.
Durian meyvesi, Türkiye’ye henüz tam anlamıyla yerleşmemiş olsa da, gezginler ve dünya mutfağına ilgi duyanlar tarafından keşfedilmiştir. Meyveyi tatmak isteyenlerin ise muhafazasına dikkat etmeleri ve doğru şekilde tüketmeleri önerilir.
